SALSICHON IBERICO 1KG APROX

19,00

Categoría: Código SKU: 450074

Descripción

Salchichón Ibérico cular procedente de los mejores cerdos ibéricos.

Criados en libertad en las dehesas de Andalucía y con una alimentación a base de hiervas y bellotas.  La elaboración de estos embutidos es de forma artesanal y su proceso de curación se desarrolla en la bodegas de Jabugo. Sigue un rigurosos control en todas sus fases por parte del maestro jamonero.

Todas la piezas de embutido ibérico  se comercializan con un tiempo mínimo de curación de más de 16 meses.

El clima y las condiciones excepcionales que se dan en la Sierra de Aracena (Huelva) otorgan a estos embutidos ibéricos un sabor y aroma inigualables.

El peso aprox. de cada pieza es de 1,0 Kg. Presentación envasado al vacío, para su conservación correcta.

 

1. DEFINICIÓN:

Mezcla de carne picada procedente exclusivamente de cerdo ibérico adicionados de sal, pimentón y otras especias condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales o artificiales, en su caso, que ha sufrido un proceso de maduración sin ahumado que se caracteriza por su coloración roja y por us olor y sabor característicos.

 

2. OBJETO:

Definir las características del producto Salchichón Ibérico Cular.

 

3. DESCRIPCIÓN:

Denominaciones comerciales: Salchichón Ibérico Cular

Presentaciones:

Producto embutido en tripa cular.

 

4. CARACTERÍSTICAS GENERALES:

Embutido de consistencia firme y compacto al tacto; de forma cilíndrica más o menos regular, con forma de herradura en el caso de utilizar tripa artificial, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

 

Ingredientes:

Magro de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimienta azúcares, potenciador del sabor (E-631), regulador de pH (E-331), emulgente (E-450), antioxidantes (E-301) y conservantes (E-250, E-252)

 

Uso:

Producto alimentario de consumo generalizado.

 

Conservación:

Conservar a temperaturas de refrigeración, en ambientes secos y limpios hasta el momento de su consumo. Utilizar para su almacenamiento el embalaje original.

Información adicional

Peso

1,5kg aprox, 1kg aprox

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